豆苗（とうみょう＝エンドウの若い芽）って最近話題になっていますね。
この冬の時期に、野菜が高くなっていても値段が比較的安い、鍋ものにも炒め物にも使える、食物繊維･ビタミン･ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜。
ハウス栽培や植物工場で作っているみたい、特にスーパーに並んでいるのは、水耕栽培のもの、これ、面白いのは、先を切って使い終わった後に、根をお皿に水を入れてつけておくだけで、また、育ってくるんですね。見てて楽しい、すくすくと1週間くらいで伸びて来るんです、だからもう一度食べられる。観賞用としてもいいですね。
食べて美味しい、見て楽しめるなんて、楽しい野菜です。
ということは、自宅で種から水耕栽培をしたら楽しそうですね。
自分で作って食べられたら、部屋の中で緑も楽しめるし、花もいいけど、食べられる緑もいいでしょ。
水耕栽培のキットを売っているお店を見つけました。でも、ここは種を売っていない、野菜とハーブの種が売っているお店があります。これで、1年中楽しめてしまうかもしれないですね。